浸茘枝酒 - 最後衝刺 - 附做法

浸茘枝酒 - 最後衝刺






今年茘枝豐收, 我就梗係開心到咩咁啦, 因為我係茘枝怪黎家嘛 !



買咗2 枝桂花陳酒, 本來因為今年浸咗梅酒, 都唔想再浸, 

但係因為飲咗大厨Jacky Yu   0既梅酒同茘枝酒之後, 又

想浸番瓶, 反正出年通常都未必咁快又豐收, 都係浸咗先啦! 




淨係顏色已經引死人啦!



好快就攪掂, 哈哈, 茘枝酒3個月後都可以飲喇, 不過

梗係浸夠一年最正啦!

 買了一個3L  0既瓶, 買咗2支1L酒, 大約買3磅茘枝就夠喇,

淨肉用700g  !

玻璃瓶             1個         (先用高溫熱水消毒抹乾, 備用)

桂花陳酒         2枝         大約1200ML   (裝一小碗, 好少就夠, 用黎洗茘枝用)

茘枝                 700g        (我買咗3磅茘枝(糯米糍), 只係預買3磅, 因有些搣得
                                         無咁靚就放埋一邊, 自己食咗佢啦, 因為要盡量完整!

水                     1 湯碗      (己煮沸, 或蒸餾水也可)

冰糖                 350g

做法  :

1.    茘枝脫去皮, 去核, 在清水洗一洗, 涼乾一點, 再用己裝一碗

         桂花酒裡過一過,  才放入瓶中, 要先放入茘枝於瓶內, 再放 
  
         冰糖, 倒入桂花酒就可以了!

2.   所有完成之後緊記瓶口一定要密封, 寫日期呀!