今天係撐枱腳時間 ~Tulsi & Wine
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芒果pancake
芒果pancake
食譜
材料
粟粉 30g
牛奶 250g
糖粉 25g
低筋粉 50g
牛油 10g
鷄蛋 3個
淡忌廉 400g
糖粉 20g
芒果 適量
做法
1. 將低筋粉，糖粉，粟粉一起過篩備用。
2. 牛奶倒入盆中加入已篩粉類用手動打蛋
器混合拌勻，不要打至有泡，這樣煎出
來的班㦸也會有氣泡。
3. 用大碗打入鷄蛋，用打蛋器打散，打散
就可以，盡量不要有泡，將(2)加入，然
後將4分之1蛋漿倒入牛油的小碗中拌勻，
然後再倒回混合蛋漿，再過篩，就可以煎喇。
貼士
如發現多泡，可靜止20分鐘消泡，煎前要輕手
攪拌幾下。
第一塊通常不太美觀，再煎就越黎越靚架喇！
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