Butcher & Baker HK ~ 為食好友晚飯
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印尼公魚仔
印尼公魚仔
用黎配飯，配粥，真的不錯吧！
這 個包住椰漿飯好好味
材料
1. 魚乾仔 4両
2. 花生 4両
3. 乾蔥 3粒
4. 大隻辣椒 1隻
5. 蝦糕 1茶匙
做法
少許油起鑊, 放入乾蔥及魚乾仔, 炒至乾身(金黃色),
撈起, 放入辣椒和蝦糕爆香 , 倒回乾蔥和魚仔拌勻,
上碟即可, 放涼可作佐飯小吃.
印尼菜是複雜的菜系，因她是世界第四大人口國，
民族眾多，全國有許多大小島嶼，風俗文化各異，
各地又有許多土產，成為了豐富多姿的飲食文化。
東南亞國家中，應該是印尼了，印尼位正赤道中
央，天氣酷熱，一年 365日，氣溫都在 32℃以上，
陽光普照，植物生長也特別旺盛。印尼除了熱還很
潮濕，所以他們愛吃辣來驅除濕氣，更可以增加食
慾，所以辣的食物，隨處可見。
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