concon 煮意 blog: 5月 2020

2020年5月31日星期日

2020年5月28日星期四

2020年5月20日星期三

outback 麵包

食譜
材料
1. 法包粉 (唔駛用T字頭) 230g
2. 裸麥粉 25g
3. 黑糖漿 70g
4. 鮮奶 155ml
5. 鮮酵母 6g
6. 海鹽 2g
7. 老麵 50g
8. 無鹽奶油 25g
9. 黑麥芽精 7g
10. 裸麥粉 (入爐前灑麵包上) 15g 大約

平均分成5~6個，造型後，發酵大約40~60
分鐘，包2倍大即可，灑上裸麥粉，180度入
爐焗20鐘。