士多啤梨乳酪慕斯蛋糕 - 附食譜

士多啤梨乳酪慕斯蛋糕



有朋友仔生日, 又可以承機又整下蛋糕, 嘻嘻!





15cm圓形模一個



好彩今次呢個蛋糕都算順利無d 論盡鏡頭出現!



食譜  :

材料

A.  鏡面做法  :

      1.  士多啤梨啫喱粉                          45g

       2.   魚膠粉                                          3g

        3.   士多啤梨香油                             2滴

        4.    水                                            180g

B.      海棉蛋糕                    1片   （放入模中備用）

C.       蛋糕體 :

          1.  士多啤梨啫喱粉                               8g

          2.   魚膠粉                                             6g

          3.    糖                                                 10g

          4.    士多啤梨香油                            2 滴

         5.    士多啤梨茸                                80g

         6.      水                                            40g

         7.    淡忌廉 （打起8成）                   130g

         8.     原味乳酪                                60g  
                                             
                     ( 不喜歡乳酪可以不要落啊！改回忌廉也可)

         9.     檸檬汁                                 1茶匙

         10.   車厘子酒                                10g

做法

1.   將1至6坐熱水坐溶，再與6至10拌勻， 倒入已
       舖海棉蛋糕的模中，放入雪櫃4小時以上至凝固。

2.   將A部分坐熱水座溶，放涼。

3.   慕斯在雪櫃凝固後取出放入士多啤梨裝飾，再倒
     入A部分放回雪櫃，雪凍可再加一些喜愛的生果或
    朱古力便可。