雜莓白朱古力慕斯蛋糕 - 朋友生日出品

雜莓白朱古力慕斯蛋糕 - 朋友生日出品

好朋友生日, 適逢夠時間做蛋糕!

今次隨了雜莓之外, 我仲做咗脆脆底, 我覺得滿意!

呢次餅底做咗8吋, 蛋糕要做10", 所以餅底做細少少就啱喇!

http://connieblogkitchen.blogspot.hk/2013/09/blog-post_12.html

開始掌握到爐溫喇 !蛋糕唔爆面喇 !

蛋糕底今次份量用咗  :

蛋.................................................200g

低筋粉........................................100g  (過篩2次)

糖................................................100g

菜油........................................... 15g

蛋加糖打起,分2次加入低筋粉,最後快

手拌入油! 200度,大約焗咗25分鐘,在

20分鐘左右,要昅住,同要用竹簽試熟未!

薄脆材料:

黑朱古力或牛奶朱古力                60g 

無糖榛子醬                                    80g

脆脆片                                            80g

做法

1.  將朱古力坐熱水溶後加入榛子醬拌勻, 再加入脆片拌勻｡

2.  將己做好的薄脆平均舖在蛋糕圓模上, 放入雪櫃備用｡

朱古力慕斯

白朱古力                     160g

奶                                  90g

魚膠片                           8g

淡忌廉                        350g

做法 

1.        先將淡忌廉用中速, 打至6成企身, 備用｡

2.        熱水坐溶朱古力 ; 用水浸軟魚膠片｡

3.        奶煮熱, 加入己浸軟魚膠片, 再加分2次撞入己坐溶朱古力｡

4.        再加入忌廉中拌勻｡

雜莓白朱古力慕斯蛋糕做法
1.  先將朱古力脆脆做底, 舖平｡
2.  模邊放上已開邊士多啤梨圍邊, 倒入少許白朱古力慕斯 , 大
       約半cm, 放入雪櫃冰格4個字至半個鐘取出, 放上一塊蛋糕
       片, 倒入白朱古力慕斯一半, 再放另一塊蛋糕片, 倒入餘下
        慕斯, 放入雪櫃雪4個鐘以上, 取出裝飾便可!

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