2014年10月22日星期三

芝士麻糬波波

芝士麻糬波波










材料
    糯米粉                                    110g

木薯粉                                     30g

芝士碎                                    60g   (我用parmesan cheese)

糖                                           12g

鹽                                         少於 1/8 茶匙

鮮奶                                       80g

無鹽牛油                               50g

做法

1.  將糯米粉加木薯粉先拌勻, 過篩。

2.  加入鹽、糖、芝士碎拌勻。

3.   分2次慢慢加入奶,最後加入牛油(牛油要先溶放           

        涼才加入)。

4.  以180至200度,焗大約15至20分鐘,因爐溫每個           

     有些差別,所以留意住顏色開始漸變時取出放涼
        
     便可,外脆內軟, 齒頰留香。

    


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