都係上次去荃灣食完泰國菜,見佢地整
呢個香芒椰汁糕,原來都唔錯喎!自己
又手痕痕整, 又靚又好味,大家都快D
整啦,又容易,正!
材料 : 椰汁 1 罐 (細) 我買快達牌
水 400ml
糖 150g
鷹粟粉 100g
芒菓 1個 (切粒)
魚膠片 5g
步驟 : 1. 水煲滾放入糖攪勻,糖溶收成中火.
2. 將椰汁同粟粉拌勻,一定要無粒粒為止.
3. 慢慢倒入糖水中,一路不停用手攪勻.
(大約3-5分鐘左右,粟粉完全溶就可以)
4. 熄火後,倒入芒菓粒,攪勻,放涼後
放入雪櫃,2-3小時候就有得食喇!
* 我覺得用唔駛熟透0既芒果,,OK熟就可以,因為帶
微酸會覺得清新D,我個人覺得.
這個質地不易欄, 比較有口感, 如想要林滑,
請看以下一個食譜, 改良版.
http://connieblogkitchen.blogspot.com/2018/08/blog-post.html
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