雜莓慕斯蛋糕

雜莓慕斯蛋糕

好友生日, 好想一個又美味, 又靚0既生日蛋糕俾佢!



相機唔靚, 所以影出黎都係有限公司!



我今次仲加咗d 新鮮花做裝飾, 好鬼開心呢 !

今次個雜莓蛋糕0既慕斯我用咗紅莓同士多啤梨去做.



雜莓慕斯材料

1.   淡忌廉                                          350ml

2.   鮮奶                                                50ml

3.   糖                                                      20g

4.   魚膠片                                              9g  (先用冰水浸軟澀乾備用)

5.   士多啤梨 + 紅莓                           300g

6.    糖                                                    35g

7.    檸檬皮                                               1個

8.    檸檬汁                                          半個

做法

1.   先將士多啤梨和紅莓切粒放入湯碗中, 加上糖, 等候半

      小時, 然後放入小煲中,  放入己醃的士多及紅莓, 用中

      火不停慢慢攪動, 大約煲半小時, 途中放入檸檬汁和皮,

      放涼至暖時, 用攪拌器攪溶, 備用 ! 

 2.  鮮奶坐熱水加熱, 放入己浸軟之魚膠片, 待魚膠片全部

     溶解, 加入已打成蓉的300g紅莓和士多啤梨!

3.  將以上做好的材料, 倒入己打起的忌廉, 拌勻後倒入已預備

     的慕斯模具中, 倒入一半慕斯後, 放入一片海棉蛋糕, 倒入

     其餘的慕斯, 放入雪櫃最少要雪4 小時, 雪好後放上雜莓裝

     飾, 我還灑上一些銀粉和加上一些食用花 !