雙色雜莓奶凍

雙色雜莓奶凍

甜品呢家野，雖然唔好甜，但甜品，無論
係製作同享用都會好開心。






食譜

材料

1.  紅莓 + 士多啤梨             300g (草莓果泥)
2.  糖                                       45g
3.  魚膠片                            12.5g  (如用魚膠粉11g就可以)
4.  忌廉                                240ml
5.  鮮奶                                  30ml

做法
1.  將紅莓和士多啤梨洗乾淨, 用廚紙索水份, 切粒用大碗盛
    起, 面舖上糖, 等候30分鐘後倒入小煲中, 中細火煲, 要慢
    慢不停攪拌柔用匙羮壓溶, 大約煲4個字至半個鐘, 煲好
    備用.

2.  魚膠片用凍水浸一陣, 澀乾備用.  然後用熱水坐熱鮮
     奶, 放 入魚膠片攪至溶解,  備用.

3.  淡忌廉打起至企身, 將己溶魚膠片倒入鮮忌廉中, 快手
     輕手拌勻.
    
3.  將一半倒入紅莓泥與一半已打發忌廉拌勻, 另一半倒
   入柸中, 打側放入冰格一個鐘, 取出看看是否己經硬身, 
   再倒入紅莓慕斯, 放入雪櫃普通格, 雪最少3 ~ 4個鐘, .
   完成!