酒燴鷄 - 地獄廚神Gordon Ramsay's 食譜

酒燴雞 - 地獄廚神Gordon Ramsay's食譜

材料
鷄                        半隻 - 斬件       (看大細隻而定)
風乾咸火腿        適量 粒狀   (可用煙肉代替)....我忘記買
磨菇                     6 - 8粒        
新鮮迷迭香          2条
新鮮百里香          2条
拔蘭地                  1湯匙
鷄湯                      1碗

醃料                     ( 醃鷄用)...大約醃2個鐘
海鹽                      少許
黑椒                      少許

做法

1.   將鷄煎2邊至金黃色，加入煙肉拌勻，再加入磨菇。

2.   拌勻磨菇後加入迷迭香同百里香，再加入拔蘭地，
       再加入鷄湯煮至全熟，大約10分鐘，要冚蓋中火
      煮。

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