雙重朱古力麥提莎曲奇 – 食譜

雙重朱古力麥提莎曲奇 – 食譜

食譜可做24塊大曲奇 - 外脆內煙靭 (滿足你3個願望)

可以好似Mrs Fields曲奇咁0既口味 ;  

可以控制甜度 ; 

可以脆脆地, 又可以煙靭一齊同一塊曲奇出現 ;  

唔整尤自可, 整完你會又愛又恨我, 點解咁正, 太好了,

自己都整到呢種效果, 跟住就會恨我, 咁好食, 累死你!

磨定白朱古力粒, 雪完加入去!

就係壓成一塊, 我整咗又大又細咁, 貪得意, 我分咗2次先焗得晒!

嘩, 你睇下係咪似模似樣呢! 

睇樣都知正成點咁濟, 香濃朱古力味, 仲係邊係脆脆, 中間

係煙靭, 你想唔投降都唔得!

材料 :

1.  70度黑朱古力                     200g

2.  無鹽牛油                          50g

3.  練奶                             396g  

               (會幾甜, 但要要有趙口就唔可以減太多)

4.  杏仁                             25g

5.  好立克                           2大茶匙

6.  自發粉                           200g

7.  麥提莎                           100g  (壓碎備用)

8.  白朱古力                          50g  (刨碎備用)

做法 :

1.      用細煲將牛油同朱古力細火煲溶混合, 完全混合後離火｡

  我建議, 如用電磁爐沒有問題, 如用爐火, 用熱水坐會安全d,

  當然對自己烘焙經驗有信心者不必擔心!

2.      將1加入練奶拌勻, 再加入杏仁和好立克｡

3.      再篩入自發粉,灑少許海鹽, 混合搓勻後, 放入雪櫃

     20 - 30分鐘, 不可過久｡

4.      取出曲奇糰, 加入麥提莎和白朱古力碎粒拌勻,造型(一粒一粒搓圓,

           大約24粒, 壓平放在焗盤上,放入已預熱170°焗爐, 焗12分鐘, 邊

           已緊連中間位已可以, 不要焗過硬 ｡

5.      出爐後留在焗盆5分鐘, 移至涼架完全放涼, 便可入袋或入瓶了, 最佳

           食用期, 頭3 天, 有煙靭同香味十足, 過後會走失煙靭感變脆 !

溫馨指示 :

這個份量24件是大件曲奇, 要用大焗盆, 如自己食, 焗一半份量己足夠了!

這款曲奇完全Mrs Fields 曲奇三料朱古力口味加煙靭曲奇合體, like呢個口味

0既朋友, 你今次大件事喇!

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