榛子花生醬包 -附食譜

榛子花生醬包



這款包包都係我其中喜歡0既一種!











8 - 9 個食譜
材料 ：

高筋麵粉                      300g

老種                              100g  (或湯種 80g)

奶粉                                20g

鹽                                      5g

糖                                    50g

鮮酵母                              12g     
                                         （如落乾酵母6g就可以）

水                                      100g

鮮奶                                     40g

蛋                                        30g

無鹽牛油                               26g
饀料 ：

榛子醬                                 90g

花生醬                                  90g  + 15g牛油混合

                                              目的令花生醬無咁乾
做法  :

1.  高筋粉, 糖, 鹽, 奶粉, 蛋, 鮮奶先倒入盆中,中間撥開, 將

    鮮酵母先和暖水混合, 再倒入盆中.

2.  搓途中加入老種.
 
3.  混合搓揉後, 最後加入牛油. 搓好放大大盆中發酵45分鐘.

4.  發至2 - 2.5倍大, 取出分成3等份, 靜止15分鐘.

5.  麵糰排氣, 排氣後用麵糰捧碌成長方型.

6.  先放一塊, 塗上花生醬, 放上第二塊, 再塗上榛子醬, 蓋上第三塊.

      平均切成一条条狀,8 - 9条, 將每条扭紋, 卷成圓狀, 放在焗盆上

      發酵45分鐘, 至2.5倍大, 掃上蛋汁, 灑上榛子碎和杏仁片裝飾,

      放入預熱焗, 180度焗35分鐘!

花生醬加榛子醬, 真係魅力沒法擋, 一出爐食咗

個半, 明明開飯啦, 真係無定力吖!!!!!