西柚醃鱆紅魚魚生 - 附食譜

西柚醃鱆紅魚魚生

 材料 :

粉紅西柚                      1個

新鮮鱆紅魚魚生          1塊  (鯖魚魚生片也可)

小茴香                          葉

檸檬汁                          適量

海鹽                              適量

橄欖油                           適量

英式芥茉醬                   適量  (我放了 1 茶匙)

芫茜  (蕃茜也可)          少許   (家人不愛這 個味, 我沒有落 )



做法 :

1.    先塗上芥茉於碟上.

2.    將西柚皮切走少許皮部份不要有白色部分切絲備用 ;  

       另西柚起肉搣碎, 放於碗內, 西柚心用手揸出餘下0既汁，

       再加入小茴香, 放入碗內拌勻。

2.  放入切一片片鱆紅魚魚生，倒於碟上 , 再灑上少許海鹽

      橄欖油，放一些己準備西柚皮係面裝飾。

溫馨提示  :

食前一小時製作，魚生一定一定要夠新鮮。

味道方面, 自己調配試味, 沒有特定份量, 是自己愛好的味道就可以 !