白汁磨菇魚柳 - 附食譜

白汁磨菇魚柳 - 附食譜



我地要材料齊備,準備好就開始喇!

首先要預備就係唔少得0既魚柳,要

好食我就係超巿買咗班塊,$50左

右,如果買龍利魚柳就拾幾至廿幾

就得喇! 魚柳用少少糖,鹽,粟粉,

胡椒粉撈勻,備用.


四人份量 ; 四至五魚柳就夠,如果龍利

柳二条大或三条細就夠喇!
白汁材料 :
洋蔥 ...................................3分1個切粒

蒜頭....................................2粒  切碎

無鹽牛油...........................50g

鮮奶...................................250ml

鷄湯..................................200ml  (水代替也可)

麵粉.................................2湯匙

鹽.....................................少許 

香葉.................................1片

羅勒................................1/4 茶匙  (Basil)

百里香............................1/4 茶匙  (Thymus)

歐芹................................1/4 茶匙  (Parsley)

新鮮西芹碎...................1茶匙  煮好汁放入拌勻

蘑菇切片,加少許牛油煎一煎香,倒回白汁,

煎好魚柳,再滾一滾汁就熄火,淋魚柳面即成!
呢味餸最緊要係個白汁,當然魚柳

都要靚先得,魚柳對呢個菜式好影響你味

覺感受啊!



煮好白汁先半煎炸魚柳!淋汁面.

賣相真係好好,出得廳堂架!




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