雜果生日蛋糕

雜果生日蛋糕

天婦羅脆漿 ~ 食譜

天婦羅脆漿食譜

低筋麵粉                80g
玉米粉(鷹粟粉)      20g
鹽                           1/2 茶匙
冰水                       150cc
蛋黃                        1個

做法
將以上材料拌勻即可，可配蝦，蔬菜，
小魚，蟹鉗 。

芝士牛油軟法包

芝士牛油軟法包

芝士腸仔包

芝士腸仔包

outback 麵包

outback 麵包



食譜
材料
1.  法包粉  (唔駛用T字頭)       230g
2.  裸麥粉                                 25g
3.  黑糖漿                                70g
4.  鮮奶                                    155ml
5.  鮮酵母                                   6g
6.  海鹽                                       2g
7.  老麵                                      50g
8.   無鹽奶油                              25g
9.   黑麥芽精                              7g
10. 裸麥粉  (入爐前灑麵包上)    15g 大約





平均分成5~6個，造型後，發酵大約40~60
分鐘，包2倍大即可，灑上裸麥粉，180度入
爐焗20鐘。

生日蛋糕 ~ 5月之星

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自家惹味製蜜汁叉燒

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唧花生日蛋糕

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椰絲檳 ~ 附食譜

椰絲檳

豬肉乾 ~ 附食譜

豬肉乾

努力不懈做法包

今次呢個法包感覺有少少進步

椰絲紫薯米糕球 ~ 附食譜

椰絲紫薯米糕球

日式法國料理魚醬汁

日式法國料理魚醬汁



食譜
汁醬材料
1.  茴香
2.  芹菜
3.  意大利香芹
4.  蒔蘿
5.  刺山柑
6.  日本柚子肉
7.   綠胡椒
8.   甌柑
9.   灰口蘑
10. 茶樹菇
11. 杏鮑菇
12. 黑喇叭菌
13. 橄欖油

材料
1.  魚塊

做法
1.  魚洗乾淨，索乾水份，少少鹽，少少黑椒，每
      邊大火煎30秒，入爐200度8分鐘，但爐要先
       預熱10分鐘。