椰絲紫薯米糕球 ~ 附食譜

椰絲紫薯米糕球

這款印尼/泰國甜點小吃，做法非常簡單，

有時想試下異國風情食品，有有時間，就

可以動下手，滿足下自己嘅嘴巴了!

食譜

材料

1.  紫薯    (煮熟後淨計重量)      100g     

2.  水                                           20ml

3.  糯米粉                                     40g

4.  鹽                                            少少(pinch)

5.  椰絲                                         適量       

6.  椰糖                                         隨意(不放也可)

7.   糖                                            5g

8.  雲尼拿香油                              幾滴(不放也可)
9.  鹽                                             少少(這個是拌椰絲用的)

做法

1.  紫薯壓蓉，拌入糖，糯米粉，鹽，雲尼拿油，水 所有

        一起搓勻，分成想要的大小，我今次係9~10g一粒，

        中間包入椰糖，搓圓。

2.  用小煲煲好熱水，放入丸子，大約8分鐘，浮起變大，

        就可以撈起。

3.  將椰絲拌勻鹽(很少很少)，再倒入紫薯丸子就可以了!