煲劇有豬肉乾食, 真係唔錯啊!
呢排家中0既零食都俾我掃得7788,
都係時候入番D貨, 但係咁啱FB
有人教整, 我又膽粗粗整下啦!
其實youtube 都好多片睇啊!
造了兩次, 第一次整得太厚, 第二
2mm才對! 一定要薄D, 第一次家
人話好似漢堡扒, 激死 !哈!
我今次食譜
材料 :
1. 免治豬肉 500g
2. 糖 50g
3. 生抽 1.5湯匙
4. 老抽 1茶匙
5. 胡椒粉 少許
6. 黑椒粉 少許 (可放可不放)
7. 鹽 1/2 茶匙
8. 五香粉 1/2 茶匙
9. 玫瑰露酒 2 湯匙
10. 蠔油 1 湯匙
11. 魚露 1 茶匙
12. 蔴油 1/4 茶匙
這個掃豬肉乾面用 (豬肉乾入爐後製作)
蜜糖 + 少少水
做法
1. 將所有全部拌勻, 放入雪櫃過夜會入味d, 最
少要2~3個鐘.
2. 取出壓平, 大約2mm厚就可以, 壓好舖在鍚紙上,
200度焗爐預熱咗10分鐘, 放入豬肉乾, 焗10分鐘,
反轉焗8分鐘, 再反轉塗上蜜糖水, 焗5分鐘, 再反
轉焗5分鐘, 在這整個過程中, 要自行目測, 加減
時間, 因每人家中焗爐爐溫有差異, 自己看著顏
色再衡量出爐情況!
*多謝Facebook 的沈sir教煮嘅食譜，這個食譜雖然
有少少改動，是為了迎合自己做法同啱自己口味!
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