威爾斯芝士多士 -附食譜

威爾斯芝士多士

煮出黎0既醬就係咁樣喇, 我覺得好似蘋果醬 !嘻嘻!

材料

牛油                            50G

麵粉                            3大匙

波打酒                        半支

芥茉醬                        一茶匙

喼汁                            2茶匙

鹽                                少少

胡椒                            少少

車打芝士                   適量  (大約一湯匙)

做法

1.        放牛油在PAN加熱放入麵粉再加入波打酒, 炒勻｡

2.        加入喼汁, 調味, 熄火加入2/3 芝士, 做成一個 醬｡

3.        將醬塗在鄉村麵包上, 再在面刨些芝士, 入爐180度

               – 200度焗8分鐘左右｡

吃焗芝士多士，簡單的可叫 cheese on toast 。但英國人稱

之為 Welsh rabbit / Welsh rarebit（威爾斯的兔子）。為甚麼？

傳統上英國人嘲笑威爾斯人貧窮，沒有肉吃，連兔子肉也

負擔不起，故用芝士代之。這本來是一種鄙視威爾斯人的

說法，但現在已成為慣用語了。

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