聖誕小cupcake 1

聖誕小cupcake

是但整, 時間緊迫, 但又想令令喎, 同佢裝飾下啦 !



心急大火得濟, 爭d 玩完 !



好彩, 大家貓友們都俾面, 話靚靚, 真係多謝佢地欣賞 !



我自己到都覺得好好氣氛, 好開心啊 !



我今次想要軟身海棉蛋糕底, 所以用做蛋卷

食譜做 !

材料：

A) 蛋黄              4隻  (中型蛋)  大約90g

     糖                20g  

     菜油                           30g

     鮮奶                           40g    (淡奶也可)
                  
B) 蛋白                            6隻  (中型蛋)  大約180g     

      砂糖                           60g   

      鹽少許                     ( 幾粒幼鹽)

      白醋或檸檬汁幾滴 

C)  低筋粉                       95g                              

      ~~~~~要先過篩2次備用~~~~~

做法：

1.    (B材料) 蛋白打至起泡，加鹽，打至细白泡沫，

立刻分3次加入砂糖，打至提起有彎鉤。

2.    (A材料) 蛋黄和砂糖坐暖水大約40度左右混合，

攪拌到變淡黃微微杰身，加入全部菜油拌勻，
再分次加入奶。係呢個時候篩入低筋粉拌勻.

3.      把1/3蛋白加入到蛋黄中，拌匀。將蛋黃糊倒回2/3蛋白
         糊拌勻。

4.      把面糊倒入紙柸中，雙手揸住焗盆拷幾下,
          放入已預熱175度的焗爐(上下火)，焗13 - 15分鐘至表面
          上色均匀, 如發現一邊深色少少, 焗至一半時間左右,快手
           轉個位置不要影響蛋糕。如顏色差不多, 在上層放一個盆
           避免顏色太深。

5.      出爐柸子蛋糕成盆拷DUN 幾下, 放在涼架上，放涼後可供食用,
         或放涼後唧上忌廉和裝飾!

也可做其他款式, 可唧上忌廉或奶油面, 而我今次應節, 灑上顏色糖粒!

*  面如想做花紋, 就畢起2湯匙加入朱古力粉半茶匙就可以加入唧
    袋, 唧出自己喜愛花紋喇 !

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