開心果牛油曲奇 - 附食譜

開心果牛油曲奇






呢個超鬆化易做曲奇, 無整好耐, 但係無論幾時整

出黎都咁受歡迎, 因為實在太好味喇!

又香又鬆脆, 超正!










真係唔係講笑, 一定鍾意佢!!

 

 食譜  :  

材料  :

中筋粉                                        150g

牛油                                            160g

蛋                                                  40g

糖霜                                              60g

泡打粉                                       1茶匙

吉士粉                                           20g

粟粉                                               30g

雲尼拿油                                1/2 茶匙   (不放也可,放了會香和好味d )


做法  : 

1.   牛油室溫後加入糖霜打勻至程淡黃至白色, 加入香油, 再

         分兩次加入蛋.

2.   用切入法加入粉 (低筋粉及吉士粉, 泡打粉, 粟粉

        先混合),最後加入開心果,  再輕手搓勻成一条狀,

        圓直徑大約3cm, 用保鮮紙包好, 放入雪櫃.

3.   放入雪櫃雪2個鐘以上,快手切一片片1.5cm, 放在舖在

        有焗爐紙的焗盆上.

4.   已預焗爐200度焗5分鐘轉160度焗13 - 15分鐘,

        要留意住, 因每個焗爐溫度不一 .

5.   曲奇焗好後在焗盆5分鐘後才放上架代放涼! 完全放涼才

         可以入盒和袋!