酥炸廣島蠔

酥炸廣島蠔




當然唔少得主角廣島蠔啦!

首先我係會將熱水拖一拖D 蠔, 要好快, 跟住

就攞乾淨布或者厨房紙索乾佢.

撲上少少鹽, 胡椒粉, 再撲生粉, 再撈蛋白,

然後再沾上日式麵包糠, 放入雪櫃, 雪2小

時才炸, 這樣可幫助定型!