食譜
材料
1. 高筋麵粉 400g
2. 酵母 8g
3. 暖水 244ml
4. 橄欖油 30ml
5. 橄欖油 20ml(入爐前淋面用)
6. 糖 22g
7. 海鹽 3.5g
做法
1. 所有材料，除咗橄欖油和鹽，其他全部拌勻，最後
放鹽和橄欖油搓勻成麵糰，30~32度發酵1小時左
右，見麵糰2倍大。
2. 取出麵糰搓幾下放氣，都是30~32度發酵半小時。
3. 發好麵糰舖平，用手指壓孔，塗上橄欖油，放入蕃茄
和迷迭香灑上海鹽，入爐，170度預熱爐15分鍾，放
放入麵包，焗35分鐘。看看上色就可以。
預備面裝飾配料
1. 蕃茄
2. 迷迭
3. 海鹽
4. 橄欖油
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