血瑪莉燉牛肩肉

血瑪莉燉牛肩肉

美味0既血瑪燉牛肉, 就咁就誕生咗喇 !

 

材料

1.  牛柳 或 牛肩肉                               2磅

2.  洋蔥                                                 2個

3.  西芹                                                搣 大約3 - 4 条

4.  茄汁                                                150 ~ 200 ml

5.  喼汁                                               1.5湯匙

6.  伏特加                                           60 ~ 80ml

7.  迷迭香                                           3 ~ 4棵(条)

8.  百里香                                           2棵 (条)

9.   黑胡椒碎                                        半茶匙        

10.  上湯                                               200ml

做法

1.  將牛肩肉煎兩邊, 煎至金黃色, 備用.

2.  用一個大碗, 將 4, 5, 6, 9, 10混合, 備用.

3.  將西芹洋蔥切好, 再放入煲內, 炒一炒, 鋪平在煲底,

      放上牛肩肉, 將百里香搣碎放入, 再放入迷迭香, 倒入

      己混合的汁料煮滾.

4.   面放上一張焗爐牛油紙, 揸巢, 鋪面, 入己預熱焗爐,

      150度焗 4 個鐘 ! 我用的煲是可以入焗爐的, 這樣會

       比較方便 !      

出爐香噴噴, 又林又香又好味!

~~~~~ 如沒有用開入爐煲, 可用焗盆! ~~~~~~~        

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