伯爵茶曲奇

伯爵茶曲奇

下午茶時間食呢個, 真係超正啊 !



手痕痕, 曲奇時間 !




食譜  :  

材料  :

中筋粉                                        150g

牛油                                            160g

蛋                                                  30g

糖霜                                              60g

泡打粉                                       1茶匙

粟粉                                               30g

淡奶                                               20g  (用前5分鐘坐暖, 浸入伯爵茶茶包, 備用)

伯爵茶葉茶包                             1包 

做法  : 

1.   牛油室溫後加入糖霜打勻至程淡黃至白色,  再

         分兩次加入蛋.

2.   用切入法加入粉 (低筋粉, 泡打粉, 粟粉先混合),

     最後加入己浸好淡奶及伯爵茶葉,  再輕手搓勻成

     一条狀, 圓直徑大約3cm, 用保鮮紙包好, 放入雪櫃.

3.   放入雪櫃雪2個鐘以上,快手切一片片1.5cm, 放在舖在

        有焗爐紙的焗盆上.

4.   已預焗爐200度焗5分鐘轉160度焗13 - 15分鐘,

        要留意住, 因每個焗爐溫度不一 .

5.   曲奇焗好後在焗盆5分鐘後才放上架代放涼! 完全放涼才

         可以入盒和袋!

                                            




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