今日朱古力蛋卷食譜係跟man yi 食譜做的奶油
朱古力卷蛋!
朱古力瑞士卷十簡易奶油霜
瑞士卷食譜：焗盆size24x31
A:蛋黃4隻，糖20g，菜油20g, 牛奶30g，低粉62g，可可粉8g，鹽2g，泡打粉半茶匙
B:蛋白4隻，糖50g，檸檬汁或白醋幾滴
做法:
預熱焗爐170度
1，先將蛋白十糖打撥至濕性發泡，再加檸檬汁撥至完全企身，備用
2，蛋黃十糖打撥至淺黃色，加入菜油和牛奶拌勻，篩入低粉，可可粉，鹽，泡打粉，用手動撥蛋器攪拌至均勻
3，將蛋白糊分三次加入麵糊內輕手攪拌均勻
4，倒入焗盤掃平，然後登幾下，焗15分鐘，关火後等多30秒⁸,攪至白身,然後以慢速續少續少加入牛奶攪至滑身
B:蛋白4隻，糖50g，檸檬汁或白醋幾滴
做法:
預熱焗爐170度
1，先將蛋白十糖打撥至濕性發泡，再加檸檬汁撥至完全企身，備用
2，蛋黃十糖打撥至淺黃色，加入菜油和牛奶拌勻，篩入低粉，可可粉，鹽，泡打粉，用手動撥蛋器攪拌至均勻
3，將蛋白糊分三次加入麵糊內輕手攪拌均勻
4，倒入焗盤掃平，然後登幾下，焗15分鐘，关火後等多30秒⁸,攪至白身,然後以慢速續少續少加入牛奶攪至滑身
好味朱古力瑞士卷食譜來自facebook之友 ! 味道唔錯, 但未達標, 可能太耐無整喇 !
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