蜂巢餅 ~ 賀年食譜

蜂巢餅 ~ 賀年食譜

很鬆脆,  我很喜歡這個食品

食譜
材料
1.  蛋                                                         2隻  (大約110g)
2.  細砂糖                                         50g
3. 低筋麵粉                                 100g
4.  粘米粉                                         60g
5.  玉米粉                                         20g
6.  椰奶                                                 160ml
7.  水                                                           50ml

               

做法
1.  將粉類混合先過篩備用.
2.  將蛋液和糖拌勻, 糖溶就可, 不用打發.
3.  將粉類和水, 椰奶拌勻, 拌勻後加入蛋漿拌勻, 然後過篩2次, 
         放置10分鐘可以用了, 用前再拌勻.
4.  將模具浸在滾油中, 夠熱就將模具快手印乾(用 一隻碟舖上廚
        房紙)  索一索底部, 不要滴油即可, 快手浸粉漿, 不要浸過模具, 
        沾在模具7~8    成左右, 放入熱鍋中炸至半熟左右搖搖模具, 用
        意是脫模,   模具繼續浸放油中, 夠熱再繼續做下一個.