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低筋麵粉                80g
玉米粉(鷹粟粉)      20g
鹽                           1/2 茶匙
冰水                       150cc
蛋黃                        1個

做法
將以上材料拌勻即可，可配蝦，蔬菜，
小魚，蟹鉗 。

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食譜
材料
1.  法包粉  (唔駛用T字頭)       230g
2.  裸麥粉                                 25g
3.  黑糖漿                                70g
4.  鮮奶                                    155ml
5.  鮮酵母                                   6g
6.  海鹽                                       2g
7.  老麵                                      50g
8.   無鹽奶油                              25g
9.   黑麥芽精                              7g
10. 裸麥粉  (入爐前灑麵包上)    15g 大約





平均分成5~6個，造型後，發酵大約40~60
分鐘，包2倍大即可，灑上裸麥粉，180度入
爐焗20鐘。

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