燕麥曲奇 ~ 附食譜

 燕麥曲奇

食譜

1. 中筋粉                              90g

2.  燕麥                               100g

3.  牛油                               100g

4.  黃糖                                 35g

5.  糖霜                                 20g

6.  提子乾                            適量   (自己喜歡而定多少)

7.  鹽                                    少許

8.  梳打粉                             1/3 tsp

9.  蛋                                     1/2 隻

10. 鷹粟粉                            10g

11.  雲尼拿油                       隨意 (可放可不放)

做法

1.   中筋粉加鷹粟粉, 鹽和梳打粉先拌勻. 

2.  另外將糖霜加黃糖牛油打勻逐少加入蛋.

3.  將第(1)加入(2)用切入法拌勻.

4.  將雲尼拿油加入後, 再加入提子和燕麥.

5.  放入櫃雪1小時以上, 用150度焗30分鐘, 再20度焗20分鐘, 

       涼上放涼, 要看底部沒有濕的, 有少少開始金黃, 這樣最

       理想, 每人爐溫有差別, 所以要途中看看底!

*溫馨提示

造過一次知道自己爐溫對這款曲奇反應後, 以後掌握就能事半功倍!