柸子蛋糕 ~ 唧花

柸子蛋糕 ~ 唧花

柸子蛋糕食譜
12個份量
材料
1.  低筋麵粉                            100g
2.  細砂糖                                 90g
3.  蛋白                                     100g
4.  鮮奶                                      40ml
5.  牛油                                      40g
6.  蛋黃   (細蛋)                         4個

做法
1.  麵粉先過篩2次備用。這時候先預熱焗爐。
2.  奶和無鹽牛油坐熱水至溶，熄火，備用。
3.  蛋白打起，途中分3次加入糖，打至企身，
         少少令，加入蛋黃打勻。
4.  加入已篩麵粉，手動輕手拌勻，再用手動打蛋器，
      不用電動打蛋器，倒入奶油水，快手輕手拌勻。
5.  倒入唧袋，唧入紙柸，入爐。
6.  160度焗28~35分鐘，用竹簽試咗，沒有沾上蛋
       糕液體，就代表熟了，出爐即時放上涼架放涼，
        放涼後就可以唧花了 。