食譜
材料
1. 馬豆 100g
2. 粟粉 123g
3. 糖 180g
4. 椰漿 340g
5. 花奶 80g
6. 清水 900g
做法
1. 先將馬豆浸1.5小時，凍水落馬豆滾起收至
中小火，煲30分鐘，熄火，冚蓋焗30分鐘。
試試林度，覺得不夠，可開火，水滾焗多
10分鐘，隔水備用。
2. 將一半水加入粟粉拌勻至無粉粒，備用; 將另
一半水倒入煲內，水滾加糖，煲到糖溶，慢
慢倒入生粉水，倒時要不停攪拌，以免'痴'底，
再倒入椰漿花奶，拌至杰身，摱滾起有泡的狀
態，盛載器皿，適宜用耐熱膠兜，方便之後容
易脫模，放涼蓋好，放入雪櫃，雪一晚或最少
6小時，即可品嚐!
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