豬肉醬 ~ 食譜

豬肉醬

食譜 
材料

1.  豬(月展)肉                                      半斤

2.  鼠尾草                                             2棵  (切碎備用)

做法1.    豬(月展)肉用海鹽醃一晚, 用水沖洗一下, 蒸熟後搣

       碎少許, 蒸豬肉水留起, 用打蛋器打散肉,用一個煲

       盛起.

2.    倒回蒸豬肉水, 放入已切碎鼠尾草 , 放半茶匙

       香草, 少許黑椒碎, 2湯匙橄欖油細火炒乾水份, 放

       涼入樽 .




*這個醬可夾麵包或梳打餅享用, 同樣美味 !