初哥缽仔糕第一輪

初哥砵仔糕第一輪




缽仔糕我黎喇!

我呢個新手,哈哈!

睇下整成點先,未試過都

要架,無所謂啦!

希望整多幾次會達標啦!以前係

中環有間叫砵仔王,佢d 砵仔糕

好好味,成日買,但係而家唔得lou,

唔知點解,舖頭個樣都唔同咗,

可能轉咗人!

如果自己整到,咪唔駛吊癮囉,係咪!!




我覺得要軟身d 同彈d 先啱feel !



我今次用0既食譜係 

粘米粉  100g

澄麵(寶山牌)  22g

馬蹄粉    10g

蔗片糖   95g

水      425g

紅豆適量  ...........最好前一晚煲好,預備好

                                (總之攪掂咗個紅豆先,要夠林)

1.  粘米粉同澄麵混合過篩混合140g的冷開水

2.  285g冷開水和片糖混合, 煲至大滾糖溶!

3.  將糖水沖入粉水中拌勻,拌勻

    後過篩後,倒進碗中,放紅豆,

    蒸20分鐘! 攪掂!