開心牛油磅蛋糕

開心牛油磅蛋糕

本人黎講真係幾鍾意食牛油蛋糕, 我都唔明白 !

今次整色整水, 加咗白朱古力淋面, 然後再放上一些
開心果, 少少綠色點綴, 好醒神呢 !

做法都係牛油磅蛋糕食譜

食譜  ：

牛油                            200g  (我今次用總統牌牛油 )

糖                               145g

蛋                                3隻

低筋粉                       200g

海鹽                             1/ 3 茶匙

淡奶                           70g

泡打粉                         4g

蘭母酒                        15g

 做法 ： 

1.    將低筋粉加泡打粉過篩2次，加入鹽拌勻。

2.    糖加入牛油打至糖全溶至淡黃色，大約8分

         鐘至10分鐘時間，再分3至4次加入蛋，打勻。

        每次蛋打勻後才加下一次蛋.

3.     用膠刮分3次拌入粉，拌至完全均勻後分2次加入奶，

          最後加入蘭母酒，倒入已舖牛油紙長方形模中，這個

          份量用一個磅蛋糕模用嘅時間，放入已預熱焗爐170

          度，焗38-45分鐘，用竹簽試中間位熟程度，沒有粉

          漿便可出爐了。

而白朱古力淋面份量
用咗200g白朱古力,  加200g可可油混合, 熱水坐溶之後
(或微波爐丁熱), 就可以淋面, 立即放上開心果, 便完成了!

溫馨提示 :
焗爐爐溫每家不同, 時間隨焗爐而加減,  請留意用
竹簽試中間位, 無濕0既粉漿就即係已熟,  如自家
焗爐比較火猛, 就要看上火或下火比較強烈, 可在
中途放多一個焗盆係底, 以免蛋糕表面過熟燶咗, 而入
面都未熟 !

合桃牛油蛋糕 - 附食譜

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金寶宇治綠茶磅蛋糕

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朱古力糖漬橙磅蛋糕 - 附食譜

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