桂花糕 - 附食譜

桂花糕



桂花糕出來了,有一天看到小魚仔做了桂花糕,覺得好
靚,自己家人又好想試吓,結果做了出來了.

食譜:
熱水  250ml
凍水 200ml
魚膠粉 30g
砂糖 100g
桂花糖 1.5湯匙
做法:
1. 先將250ml水煲滾; 加入已混合一起的糖及魚膠粉及在煲中用發蛋棒將它攪勻至完全溶解。
2. 將桂花糖加入糖水中後再加入凍水再攪勻。
3. 預備一個魚仔型既模或其他模型,例如方型切件也可放入雪至凝固後取出。

4. 雪至凝固後. 用牙籤以四邊起模. 完成。



**桂花糖於銅鑼灣老三陽購買**

資料參考小吱喳Blog