香味天然濃郁 - 芒果布丁 - 附食譜

香味天然濃郁芒果布丁

食譜
材料  

芒果肉                 380g 

淡忌廉                 180g

砂糖                       75g


水                         180g


魚膠粉                  1Og  (如即日吃10g, 如之前一天做可放8 - 9g)

淋面芒果溶汁

芒果肉                 120g    (打溶, 隔汁)

魚膠粉                      2g

滾水                       10g       (坐溶魚膠粉)  淋面

 ~~~~~~~ 先雪好布丁,淋面待布丁凝固後再做!  ~~~~~~

裝飾

芒果                       適量      (切粒 , 裝飾用)



做法 : 

1.  魚膠粉用水開匀。 (用少少熱水)

2.  芒果肉加入淡忌廉打成茸。

3.   水加砂糖用細火煮至糖溶,加入魚膠粉水入

       內煮至溶,  加入芒果茸拌勻。

4.  放涼倒入杯,雪至凝固即成。 (最少4個鐘)

5.   再加入淋面用芒果汁和裝飾 !