咖哩蝦醬炒蟹

咖哩蝦醬炒蟹

食譜

材料
1.  蝦醬                           1湯匙
2.  小茴香                       1/4茶匙
3.  南薑                           1粒 (半隻手指公sizee) 先切粒或片
4.  黃薑                           1粒  (全隻手指公的size)  先切粒或片
5.  蒜頭                           3粒
6.  紅辣椒 (大)               2~3隻     (先切片)      
7.  八 角                          1整粒
8.  檸檬葉                       4片  (先剪碎)
9.  荳蔻                           1/2 茶匙
10. 椰汁                          200ml
11. 花奶                          100ml
12. 肉蟹                           2斤  (大約 1KG 也可)
                                         先洗乾淨斬件

做法
1.  將2~9放入攪拌機攪溶變成醬汁.

2.  用橄欖油起鑊, 放入蝦醬(中火) 有香味, 倒入醬汁, 花奶,

    一半椰汁, 滾起, 再倒入蟹, 冚蓋煮 8~10分鐘, 視蟹的大小

    而定,倒入餘下椰汁,拌勻, 或上碟淋面也可, 完成!