超鬆化朱古力曲奇 (附食譜)

超鬆化朱古力曲奇  (附食譜)  

大家落手整下啦,好易整又好味道!

(以下的份量可焗兩盤)          

材料:  

牛油200克   (緊記用Blue Triangle butter)

糖霜50克

低筋麫粉135克

粟粉45克

鮮奶20克

可可粉25克         

制法:

1.      牛油與糖霜打滑   (打至近白色)      

2.      先將面粉，粟粉及可可粉混合,再篩入 (1) 成面團

3.       再慢慢加入鮮奶(大約分3次倒入)

4.      o即花，然後放入180度焗爐焗12分鐘至金黃色

           (不過我個焗爐好猛火,所以我焗咗8分鐘後用細火繼

           續焗,其實一路都要留意住會唔會燶,每個爐0既火加不

           一,家小心捉摸比較好呢!)     

溫馨小提示:         

1.     建議一次過弄兩倍食譜的份量。因為一份弄出來

      曲奇的數量不多。

      (數量多小，各人不同，因為o即花的大小不一)

2.    建議不要o即太大的曲奇，因為內裡會較難熟。 

*** 有網友用golden churn butter 說效果更佳,但我就失敗, 

覺得唔係咁好,唔知點解,不過有興趣你地都可以試下,cherry

 Poon blog 就試過覺得會好過B/Triangle罐裝牛油! 

我都係參考佢個blog做出曲奇的!!

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