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涼拌腐竹雲耳
涼拌腐竹雲耳
1. 乾支竹浸軟, 甘筍去皮切絲, 雲耳浸軟去蒂.
2. 青瓜去部份皮和瓜囊後切絲,落少許鹽醃10
3. 燒熱水,落腐竹、雲耳煮5分鐘, 甘筍灼1分鐘
左右,撈起浸冰水後瀝乾水份.
4. 將所有材料、蒜蓉和調味放入食物盒內攪勻,
溫馨提示 :
此食譜是來自雀后
調味可能隨個人口味加加減減
材料: 乾支竹4條、青瓜1條、甘筍半條、雲耳
適量、蒜1粒(剁蓉)、鹽1茶匙、冰水適量
調味: 辣豆瓣醬1湯匙、豉油1湯匙、陳醋1湯匙、糖
調味: 辣豆瓣醬1湯匙、豉油1湯匙、陳醋1湯匙、糖
1.5茶匙、麻油少許
做法:
做法:
1. 乾支竹浸軟, 甘筍去皮切絲, 雲耳浸軟去蒂.
2. 青瓜去部份皮和瓜囊後切絲,落少許鹽醃10
分鐘,待青瓜出水後,用廚紙索乾水份.
3. 燒熱水,落腐竹、雲耳煮5分鐘, 甘筍灼1分鐘
左右,撈起浸冰水後瀝乾水份.
4. 將所有材料、蒜蓉和調味放入食物盒內攪勻,
放入內雪櫃雪凍1小時便成。
溫馨提示 :
盡量將所有材料瀝乾水份,如出水太多會
影響食物味道架!
此食譜是來自雀后
調味可能隨個人口味加加減減
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